45 risposte a questo topic

[El bardabeio]

Bhe cmq mi sa che se gli aromi li metti la pasturazione è più efficace.... io l' anno scorso ho messo a bagno 5kg di mais per 4 giorni, poi l' ho cotto nel caliero con 1 kg di zucchero per 45 minuti e il giorno dopo quando si è raffreddato l' ho sgocciolato e l' ho steso su un canovaccio e infine l' ho irrorato con la crema marsala (era una bottiglia vecchissima che ormai era meglio buttare)....non so se è stato merito della marsala ma dopo una pasturazione a piccoli quantitativi per circa 8 giorni, sono andato a pesca per ben 10 giorni di seguito e non una sola volta ho cappottato.... e bisogna tenere conto che le mie sessioni durano al massimo 3-4 ore.... la taglia delle carpe non è stata alta dato che la maggior parte degli esemplari era sui 4-5 kg ma ne ho presa anche una di 10 kg..... questa preparazione mi è stata insegnata da un vecchio pescatore e insomma ha funzionato.... cmq non è che adesso vado a comprare la crema marsala per fare il mais per le carpe eh ... era solo che avevo quella bottiglia vecchia sennò....me la bevo io ...

P.S E' molto importatnte che l' acqua in cui viene conseravato il sorgo sia proprio quella della cottura e non acqua nuova.

[El bardabeio]

E cmq secondo il mio parere è necessario cuocere il mais...... a meno che tu non lo destegoli dalla pannocchia proprio adesso che non è ancora maturo e ha il latte.... allora non serve la cottura nè tanto meno aromi...è super catturante lo stesso....ma mi sa che sarai assalito dai cavedani....

[skizzo]

ma la stessa cosa vale x il fioccato?
mi spiego un po meglio...il fioccato bisogna cucinarlo o si puo impastare semplicemente con l'acqua e poi pasturare?

[r1diego]

ma la stessa cosa vale x il fioccato?
mi spiego un po meglio...il fioccato bisogna cucinarlo o si puo impastare semplicemente con l'acqua e poi pasturare?

il fioccato va solo impastato con l'acqua se lo cucini ottieni una torta di mais per il 90% bruciata :wink:

[skizzo]

ma la stessa cosa vale x il fioccato?
mi spiego un po meglio...il fioccato bisogna cucinarlo o si puo impastare semplicemente con l'acqua e poi pasturare?

il fioccato va solo impastato con l'acqua se lo cucini ottieni una torta di mais per il 90% bruciata :wink:

grazie :wink: