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Postato 26 July 2008 - 23:32 PM
Postato 27 July 2008 - 00:00 AM
Postato 27 July 2008 - 09:26 AM
Postato 27 July 2008 - 12:33 PM
Postato 27 July 2008 - 21:34 PM
sinceramente non lo so.....me l'hanno spiegato così e mi sembrava giusto compattare prima il salsicciotto!!!Ma se fai tutto a mano perche' fai i salsicciotti per poi fare palline? non fai prima a strappare un po di mix e fare direttamente la pallina?
Postato 28 July 2008 - 01:01 AM
io non sono un esperto ma forse se usate gli albumi delle uova a freddo faranno da collante, l'albume e stato usato nel passato appunto come fissativo collante naturale biologico e comestibile.
Postato 28 July 2008 - 09:35 AM
No e' normale... perche' in un bicchiere non c'e niente nemmeno la pressione dell'acqua...in pesca c'e di tutto pesce gamberi e pressione... e' difficile fare la prova in un bicchiere
Postato 28 July 2008 - 09:56 AM
Ritornando alle mie prime self....
ho fatto la prova in un vasetto d'acqua per vedere la loro durata e dopo la bellezza di circa 16 ore.........erano ancora dure!!!!
io mi aspettavo di trovarle quantomeno "molliccie" come avevo visto in un video....invece no. Solo un leggero strato superficiale era molle!
Forse ho esagerato con i tempi di cottura?!?
Postato 28 July 2008 - 14:25 PM
Ritornando alle mie prime self....
ho fatto la prova in un vasetto d'acqua per vedere la loro durata e dopo la bellezza di circa 16 ore.........erano ancora dure!!!!
io mi aspettavo di trovarle quantomeno "molliccie" come avevo visto in un video....invece no. Solo un leggero strato superficiale era molle!
Forse ho esagerato con i tempi di cottura?!?
forse non entra acqua nella pallina :wink:
ma di che diametro stiamo parlando?
Postato 28 July 2008 - 15:20 PM
Postato 28 July 2008 - 15:57 PM
a questo punto devi svelare il tuo segreto ,impasto ,dimensioni palline , ecc,eccnelle mie prove il bicchiere fa testo non stiamo parlando di quanto dura in pesca la pallina ma di quanta acqua assorbe :wink:
sicuramente non sara' uguale alla realta ma comunque per me il bicchiere fa testo
Postato 28 July 2008 - 20:52 PM
nelle mie prove il bicchiere fa testo non stiamo parlando di quanto dura in pesca la pallina ma di quanta acqua assorbe :wink:
sicuramente non sara' uguale alla realta ma comunque per me il bicchiere fa testo
Postato 28 July 2008 - 21:32 PM
nel bicchiere non si vede la stessa acqua che assorbe quando e' in pesca... che la differenza la fa' la pressione!nelle mie palline il bicchiere per me non fa' testo... :wink:
Postato 28 July 2008 - 22:33 PM
non voglio assolutamente contraddirti....ma credi che la pressione di 5 mt di profondità determini un comportamento così diverso?
Postato 28 July 2008 - 22:41 PM
Postato 29 July 2008 - 08:48 AM
non voglio assolutamente contraddirti....ma credi che la pressione di 5 mt di profondità determini un comportamento così diverso?
Decisamente SI!
Postato 29 July 2008 - 11:39 AM
Postato 29 July 2008 - 12:09 PM
http://www.max-carpf...sei__matto.html
Vi allego questo perche' dopo di lui e' successo anche a me...
Postato 29 July 2008 - 12:19 PM
nelle mie prove il bicchiere fa testo non stiamo parlando di quanto dura in pesca la pallina ma di quanta acqua assorbe :wink:
sicuramente non sara' uguale alla realta ma comunque per me il bicchiere fa testo
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