3 risposte a questo topic

[goku]

salve,vi vorrei chiedere come preparare la polenta.
perche io uso quella già pronta che basta aggiungere l'acqua ed è pronta ma si stacca subito dall'amo.
come devo fare?
o se sapete una ricetta da consigliarmi.

[Attila73]

per una polenta self-made che rimanga "in tenuta" è necessario far raggiungere l'ebollizione dell'acqua. Solo in quel momento puoi iniziare a versare lo sfarinato mescolando continuamente per non farlo attaccare, occhio ai grumi!!! Dopo circa 40 minuti, versa il prodotto in secchi e lascia freddare. Trascorse almeno due ore, sarà sufficiente capovolgere il recipiente. A questo punto il gioco è fatto....nel senso che il prodotto potrà essere lavorato a piacimento.
Personalmente al normale sfarinato aggiungo un po di ingredienti per rendere l'impasto più appetibile alle nostre e amiche...rendendolo come dire..attirante!
- 5 Kg di farina di granoturco (quella gialla);
- 500 gr. di fecola di patate;
- 500 gr. di pastoncino per canarini (sempre giallo);
- 300 gr. di biscotto sbriciolato (preferibilmente gusto neutro o vaniglia);
- da 20 a 30 boilies aromatizzate al mais finemente tritate.

Comunque all'interno del forum trovi tutte le indicazioni necessarie a relaizzare una polenta efficace, questa è la mia "personalizzata"

Saluti, TommY

P.S. quella già pronta che usi tu ha una tenuta molto scarsa (buon lavoro)

Questo post è stato modificato da ATTILA73: 13 May 2011 - 15:18 PM

[goku]

grazie

[dax carpfishing]

Anche io come te uso la polenta già fatta alla quale basta aggiungere l'acqua e come te il più grande problema è capire la dose di acqua da aggiugere per non rendere il composto nè troppo bagnato nè troppo asciutto.Io ,preparato il composto e ammalgamato il tutto bene, lo tocco e sento se mi rimane dell'umidità nelle mani ( se questo avviene devo aggiungere altra "polvere") se invece il composto inizia a rompersi e sbriciolarsi aggiungo un po' di acqua. Per finire ti posso dire che messa la pallina sull'amo immergo l'esca in acqua per un secondo,poi tiro su e la stringo forte con le mani per renderla compatta attorno all'amo. Non devi tirare; un po come se fosse un biscotto metti giù e tiri subito su l'esca. Me lo ha detto il proprietario del lago in cui pesco e funziona.