279 risposte a questo topic

[Copacabana69]

Ciao Stefano.....è abbastanza normale,con i nomi "volgari" pensare ad altri funghi..... ho capito benissimo a quale fungo ti riferisci.... per esempio noi a Modena :lo chiamiamo "albarol" oppure quello rosso o arancio "usel de pasuti" nel Bresciano lo chiamano il mio :grande AMICO Piergiovanni Mirandola ......:"siurlo" .....appartiene alla famiglia delle "boletace" ora Leccinum .....quello color marrone sono gli :scaber ,carpini.....quelli con tendenza rossa arancio.....:auranciatus...eccc 

hai ragione per il viraggio del fungo in sezione...... ma non tutti lo fanno..... il gambo normalmente coriaceo....oppure da giovane si può utilizzare una parte.....mi pare non vi sia nulla su la tossicità.....certo non è un fungo da consumare da crudo.....

Questa "albarella" non vira di colore........questo si

ciao 

[Grezzo]

Ciao Ciuffo,

Mi ha anticipato Lacu : quelli che tu chiami albarella a BS sono i püi o hürle, in italiano porcinelli, in latino leccinum (tanti tipi).
È un gran fungo, specialmente il testa nera (püi negher in dialetto strettissimo) se cresce vicino a faggi e carpini non ha nulla da invidiare al porcino, solo che la carne vira, è meno soda e in cottura diventa grigia. Il rosso è un po' meno pregiato (ma ce ne sono parecchie varietà, e dipende da dove cresce : ok faggio e betulla, abete sa di poco).

Nelle mie valli di BS sono funghi pregiati, in Trentino le chiamano brise da arborella (porcino della betulla) e nessuno se li fila...

Non è tossico, peró a differenza del porcino è meglio non consumarlo crudo, nemmeno se freschissimo.

Nulla a che vedere con l'albatrellus ovinus, che è il fungo del pane

Lorenzo

Questo post è stato modificato da Grezzo: 28 September 2014 - 20:29 PM

[Grezzo]

Dimenticavo : la qualità del gambo dipende dalla specie, nel misto fa sempre un figurone.

Credo non si possa confondere con nulla di tossico, a patto di non essere troppo fiduciosi nelle proprie capacità....

L

[micruss]

mi sembra un autunno senza funghi ovunque o sbaglio?

[Fario-CH]

Qui da me purtroppo é cosí.

[grande orso]

da me zero per ora..

[Jfish]

Mottarone & Val d'Ossola .. Da inizio settimana scorsa, dopo 15 giorni di buio totale, qualcosa e' spuntato

[Pescadur]

Funghi niente, ma tante castagne e di buon calibro.

[toperone]

 

Mottarone & Val d'Ossola .. Da inizio settimana scorsa, dopo 15 giorni di buio totale, qualcosa e' spuntato

 

in ossola, zona beura, il buio totale: qualche rarissimo fungo vecchio

[kingofriver]

Beati Voi.... qui a Bologna bella pezzatura ma produzione quasi azzerata!!!!!

Allora veniamo da te a prendere un po di castagne , qui da noi son tutte morte a causa della vespa

[Copacabana69]

Vengo anche io da Ciuffo. ...:a prendere i porcini. .. regaz che annata di "menta pochi mangiati. ..nel frignano a 1500 mt ....anno buono per tartufi e galletti. ..quando è così nelle mie zone. ..:si raccoglie una "fava"......

[grande orso]

maaa.. qui nessuno corre dietro alle prime boletacee??

[simo_84]

Io manco ho trovato le spugnole..sei te il grande maestro dei boschi Tommy!!

[grande orso]

Io manco ho trovato le spugnole..sei te il grande maestro dei boschi Tommy!!

lasciamo stare simo, che per quest'anno è andata male, il mio spot di punta ha saltato e non ho avuto la macchina per girarne altri per la storia dell'incidente.. solo poche a inizio anno

mentre adesso un po' ovunque al sud e in pianura al nord stanno saltando fuori i primi aestivalis.. vediamo chi trova il primo sto giro

ps ho segnalazioni anche dalla zona del maggiore..

[micruss]

quest'anno spugnole zero

troppo freddo

Questo post è stato modificato da micruss: 21 May 2015 - 17:22 PM

[Jfish]

Noi (mio babbo e Vittorino) una decina ad aprile zona Toce le abbiamo fatte Mike

[micruss]

si ma io parlo di un paio di kg x volta

[Jfish]

kg per volta?

[micruss]

si

[micruss]

il mio amico che abita lì quest'anno mi ha detto di averne prese circa 200

quando sono andato con lui un centinaio in un paio d'ore le abbiamo fatte

ma quest'anno ne prendeva 10 -15 a volta