27 risposte a questo topic

[Edoardo]

 
L'amarone è troppo caro, per me. Lo tiro fuori solo in occasioni speciali, quando c'è gente che veramente lo sa apprezzare, come il Recioto. Meglio un bel Valpolicella superiore ripasso, con 10-12 euro passa la paura e comunque resta un vino eccellente.

be effettivamente l'amarone ha un prezzo elevato...ottimo il valpolicella superiore, ottimo anche (sempre per accompagnare degnamente il gustosissimo piatto di chiodini ) un inferno o un grumello oppure un sassella (sono vini valtellinesi) . Il prezzo non é elevato e sono eccezzionali ! Stop vini....mi sono fatto prendere e poi vado in ot vinicola

Questo post è stato modificato da Edoardo: 31 October 2013 - 08:16 AM

[StefanoVR64]

 

 

 

[Edoardo]

 

 

 

la seconda e la terza foto la invidio in maniera scandalosa ! Non ho trovato una cesarea da anni ! Va bé prima o poi avrò questa fortuna....forse ! Comunque adesso faccio invidiare te . Stasera grazie alla mia mammetta (cuoca perfetta ) ho gustato un po dei miei raccolti con una piccola correzzione . Con i badiu avanzati mia mamma ha fatto un bel timballo di riso annegato in una fonduta (valdostana) con i miei badius e la "correzzione" gentilmente vendutami da un mio cliente a prezzo moooolto amico !! La correzzione erano ottimi tuber magnatum (tartufo d'alba) !! Come secondo invece un classico : scaloppine ai funghi porcini (porcini raccolti da me 2 settimane fa e surgelati ). Io invece ho fornito l'accompagnamento... Tre ottimi vini (finiti gia tutti ora ) . Abbiamo iniziato con un bel barolo 2007, preseguito con un bel reciotto e nel finale un ottimo bourgogne 2008 . Ora sono felice e.....rilassato (dal vino e dal cibo ) .

[Fario-CH]

azzz Stefano che bei porcini, complimenti bella raccolta :smile:

[Edoardo]

Oramai, visto che siamo, ad oggi, alla metà di novembre é solo tempo degli ultimi chiodini ! Io ne ho avvistato uno in un ceppo vicino all'ufficio ( per chi vive in svizzera parco ciani ) . Ricordate che i funghi (anche buoni) continuano a crescere ! Da voi avete ancora trovato qualche residuo ?

[StefanoVR64]

Chiodini, tanti. Ma adesso andare per boschi è troppo bello, con i colori e i profumi dell'autunno guardare per terra è quasi un peccato E' arrivata la neve, quindi credo che per quest'anno si possa mettere il cesto in cantina, e preparare le ciaspole, gli sci e i ramponi. Periodo d'oro per i gommisti, che montano scarpe da neve alle macchine 10 ore al giorno

[Copacabana69]

Chiodini, tanti. Ma adesso andare per boschi è troppo bello, con i colori e i profumi dell'autunno guardare per terra è quasi un peccato E' arrivata la neve, quindi credo che per quest'anno si possa mettere il cesto in cantina, e preparare le ciaspole, gli sci e i ramponi. Periodo d'oro per i gommisti, che montano scarpe da neve alle macchine 10 ore al giorno

Hai pienamente ragione Stefano..... per quanto riguarda la bellezza dei boschi in questo periodo......  pero io un mezzo cestino di edulis ....sotto la neve me li farei....  

[Edoardo]

Hai pienamente ragione Stefano..... per quanto riguarda la bellezza dei boschi in questo periodo......  pero io un mezzo cestino di edulis ....sotto la neve me li farei....  

comunque a proposito di porcini sotto la neve tu non hai tutti i torti ! É piuttosto raro però puo capitare di trovare un bel boletus sotto la neve ! Ci vuole solo tanta ma tanta fortuna !