14 risposte a questo topic

[olivarifabio]

ciao fungaioli come promesso sono andato a funghi questa mattina (solo 2 ore)...

 

ecco qualche fungo, partiamo con quelli che ho portato a casa...

 

Questi dovrebbero essere dei "falsi gallinacci"...da quello che ho capito sono dei " Hydnum rufescens" giusto? sono commestibili o sbaglio?

 

 

 

 

 

 

 

 

bene, dopo il book fotografico a questi funghetti trovo il piccolo re, per me è molto importante questo ritrovamento perchè è avvenuto sotto lo stesso albero dove settimana scorsa ho trovato suo fratello

 

 

felicità alle stelle, anche se le dimensioni lasciano un po' a desiderare

 

proseguo con il cammino e mi trovo davanti queste manine veramente stupende, che si sono messe in posa per una bella foto....

 

 

infine questo fungo (che non ho raccolto) del quale non conosco il nome, ma molto molto bello  

 

 

[Copacabana69]

Vedo con piacere che non demordi Fabio.... bel report....:poi il ritrovamento del RE nello stesso spot ha già dato una risposta ad una delle tue domande.....

Mi pare dalla foto che si tratti di un B.pinicola è un fungo tosto e raggiunge dimensioni da vero "big" 

L'ultimo Boletus mi pare un erythropus   

 

Dimenticavo..... sono restio a dirti che gli Hyndum sono commestibili... sopratutto nel Forum.....ma sono funghi inconfondibili....

  

[The Legend]

Complimenti

[Edoardo]

Quelli delle foto che molti chiamano finti gallinacci sono hidnum repandum e ti confermo che è commestibile io ti dico che a mio parere sono eccellenti soprattutto sott'olio.
L'ultima foto mi associo a lacustre e un erytropus pero potevi raccoglierlo...da cotto e ben cucinato a mio gusto e più buono del porcino

Questo post è stato modificato da Edoardo: 02 August 2014 - 12:29 PM

[grande orso]

olè! grande fabio  

confermo quanto detto sopra dagli altri  

comunque complimenti, chi ben comincia..

[olivarifabio]

ciao ragazzi, oggi altra fungata...oggi ho scoperto un nuovo spot, una bella macchia che mi ha regalato una quindicina di porcini  

 

Questo è il frutto dei vostri consigli, grazie 1000

 

 

ciao ciao

[grande orso]

occhio fabio! 

quelli con i tubuli rosa sono Tylopilus felleus, o porcino del fiele, amarissimo e leggermente tossico! 

è l'unico fungo facilmente confondibile con i porcini, non mangiarli

[Grezzo]

occhio fabio! 

quelli con i tubuli rosa sono Tylopilus felleus, o porcino del fiele, amarissimo e leggermente tossico! 

è l'unico fungo facilmente confondibile con i porcini, non mangiarli

 

Confermo, non sono porcini, mi spiace...sulla tossicità non lo sapevo, certo è un torcibudella e ne basta una porzione piccolissima per rovinare un padellino di pregio

 

Lorenzo

[grande orso]

Confermo, non sono porcini, mi spiace...sulla tossicità non lo sapevo, certo è un torcibudella e ne basta una porzione piccolissima per rovinare un padellino di pregio

 

Lorenzo

si diciamo che generalmente non arrivi a valutarne a tossicità perchè son talmente amari che non li mangi  

però in teoria un pò tossici sono, poi si sà, la tossicità dei funghi varia un pò in base all'ambiente di crescita e soprattutto viene percepita molto soggettivamente, soprattutto quando debole  

scusa per l'ot fabio

[Edoardo]

Basta solo che non gli abbiamo detto del felleus troppo tardi e che lui nel frattempo....non si sia fatto un..ehmmm...amaro risottino

[olivarifabio]

osti osti, nel dubbio butto tutto tranne i falsi g. maledetta inesperienza che mi ha fatto credere in una buona raccolta...

 

per non cadere nella stessa trappola la prossima volta devo solo guardare la spugna? pensavo fosse diventata di quel colore perchè li ho lavati (da vero e proprio inesperto XD )sotto l'acqua (e qui scatta la domanda, come pulire i funghi?)

 

Grazie

[Jfish]

Io a parte grattar via la terra con il coltello, operazione che faccio tassativamente al momento della raccolta, una volta arrivato a casa uso semplicemente un panno umido

[Fario-CH]

ragazzi occhio con i funghi, se avete anche solo un dubbio che non sia buono non mangiatelo, e non mettetelo nel paniere con gli altri

 

PS a me fin da piccolo  hanno detto che puo' danneggiarli, non so se é vero ma nel dubbio io non lo faccio

Questo post è stato modificato da Fario-CH: 05 August 2014 - 09:00 AM

[olivarifabio]

okay, quindi niente sciacquata sotto l'acqua la prossima volta farò così come hai detto te omonimo

 

Ora (forse) ho imparato a distinguerli, mi sono studiato la scheda del porcino del fiele praticamente a memoria, nella prossima battuta cercherò di distinguere i boletus ancora prima di raccoglierli

[Edoardo]

okay, quindi niente sciacquata sotto l'acqua la prossima volta farò così come hai detto te omonimo
 
Ora (forse) ho imparato a distinguerli, mi sono studiato la scheda del porcino del fiele praticamente a memoria, nella prossima battuta cercherò di distinguere i boletus ancora prima di raccoglierli

vai tranquillo con i boleti impari in fretta basta studiare un Pochettino e sono abbastanza facili da distinguere ma con altre specie fai molta attenzione..piuttosto vai a fare vedere i funghi da un micologo che ti rassicura e ti identifica bene il fungo.. so di casi in cui gente si
e confusa una phalloides con una russula virescens e se non fosse stato per il micologo....prova ad immaginare

Questo post è stato modificato da Edoardo: 05 August 2014 - 21:52 PM